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本日も窓の外は悪天候・・・

今週はずっと天気が悪いらしい。

これからの夏にかけ、厨房には、まいにち近郊農家より旬のお野菜たちが届けられます。

ですので大雨だったり、逆に暑い日照りの日が続いたりすると心配になります。昨日の天気が直接、今日のお皿の上に影響してくるのが私のお仕事です。

ここ数年、この季節になると、「釧路にも梅雨はあるのでは?」と思ってしまいますね。北海道には梅雨が無いということらしいのですが、雨や湿度の高い日が続きます。

とくに釧路、そしてお店がある幣舞橋近郊は「霧」の発生がとても多い。(夜霧はライトアップされた幣舞橋が幻想的に見えるので大歓迎!!)

しかし昼の霧は困ります。寒いのです。6月とはいえお店の中に暖房を必要とするぐらいです。カラッと晴れた、釧路の気持ちの良い「夏」、お野菜も美味しい夏が待ち遠しいです







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